Давно відомим фактом, підтвердженим спортсменами та фізіологами, є те, що під час тривалих тренувань і гонок на витривалість запаси глікогену виснажуються, що призводить до втоми та ефекту «стіни». Звідси з’явилася теорія, згідно з якою поповнення вуглеводного запасу зі спортивних напоїв та гелів допоможе уникнути цих проблем.
І все ж деякі спортсмени-учасники змагань на витривалість почали намагатися використовувати жири як джерело отримання палива для м’язів. Теоретично жири розщеплюються довше, ніж вуглеводи, але енергії від них можна отримати значно більше. А це поєднується з тими тривалими навантаженнями, яких зазнає організм під час ультрамарафонів або забігів на наддовгі дистанції. Деякі експерти вважають, що поєднання дієти, до якої включено високий вміст білків та жирів і низький — вуглеводів, з інтенсивними тренуваннями привчить м’язи використовувати жири як джерело енергії, і організм не виснажуватиме запаси глікогену. Вони стверджують, що, якщо привчити організм до такого виду харчування, то з’явиться можливість уникнути «стіни» під час гонки.
У теорії все звучить переконливо, але немає доказів, що все справді відбувається саме так. Цим питанням переймався спортивний дієтолог Канадського спортивного інституту Трент Селлінгверс (Trent Stellingwerff) і провів аналіз того, що ж насправді їдять ультрамарафонці світового класу.
Кожен з опитаних атлетів отримав список запитань щодо свого харчування під час тренувань та гонки.
І ось які результати він отримав.
Перед гонкою кожен атлет з’їдав сніданок, що на 48% складався з вуглеводів.
Живлення м’язів здійснювалося на 84% з вуглеводів. Протягом гонки всі вони отримували вуглеводи з ізотоніків та вуглеводних гелів, цукерок і коли. Різноманіття продуктів необхідне для опору втомі.
Усі вони наголошували на важливості тестування спортивного харчування ще задовго до змагань — під час тренувань та на етапах підготовки до змагань.
Дослідження також використовувало інформацію, отриману з даних ЧСС переможця Чемпіонату Світу з ультрамарафону. Ця інформація допомогла з’ясувати, яку частину енергії спортсмен отримував з вуглеводів, а яку — з жирів. Було встановлено, що енергію він отримував переважно з вуглеводів.
Інші ультрамарафонці також віддають перевагу високовуглеводній дієті та вуглеводному харчуванню під час гонки.
Джерело www.runnersworld.com
